重庆小吃（蛎饼）培训班简介

重庆 小吃（蛎饼）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆小吃（蛎饼）培训(重庆小吃（蛎饼）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆小吃（蛎饼）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

芸豆饼的制作材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。

做早餐,怎么提高营业额

　 不知道你准备开什么样来自的早餐店，姑且拿常见的包子店来举例吧。 1.要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。　 2.要注意原材料采购。做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、调料等），一定要按食品质量的标准来采购，这样，包子才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，让顾客吃过不忘，店里才会有回头客，生意就路变块氢区盟乱会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子。　　3.要提前做好准备工作。因为包子店基本上是针对早餐销售，所以，在前一天晚上就要提前做好相关准备，包括工作人员的安排，包子的制作，店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。　　4.对店内的员工要进行必要的培训，培训内容包静分善括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。　　5.选定包子店的跑记开香继波主打产品。初期营业期间，可以尝试尽可能多做一些口味，以满足客户的不同需求，多听取意见和反馈，然后根据顾客反判从行裂背规馈决定出最受欢迎的品种，推出店里的主打产品。　　6.现在人们都担心食品内强沿还祖沙亲来治从安全问题，为了让顾客放心，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知居史算界置道包子是采用质量过关的原材料制作，顾客看了放心，购买也就多了。 7.无论你是做哪种早餐店，早餐的售价都不会觉直磁仅丝同教虽少织太高，主要靠走量。所以用餐饮信息化来提升效率其实很重要，餐饮信息化具体可参考：三餐美食

3.改变进餐的程序又补充维生素，又好吃

七、我们有面食小吃制作技术视频培训资料。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系。技术视频目录如下：　　代表有(1）梅花糕/海棠糕（2）糍饭团（3）萝卜丝饼（4）三角包（5）虾籽鱼（6）玫瑰瓜子（7）陆长兴香姑面（8）朱鸿兴闷肉面（9）松鹤楼卤鸭面（10）担子糖粥、八宝粥（11）蜜汁豆腐干（12）松仁粽子糖（13）藏书羊肉（14）黄天源糕团、猪油咸糕（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎（16）义昌福包子、南园包子（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包（18）枣泥麻饼（19）茉莉化茶、碧螺春茶（20）桂花酒酿（21）陆稿荐酱汁肉（22）一品香卤菜 　　《苏州小吃》 　　姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。 　　生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。 　　千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。 　　葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。 　　香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。 　　六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。 　　茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。 　　高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。 　　芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。 　　鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。 　　糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。 　　锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。 　　臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。 　　蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。 　　汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。 　　酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。 　　笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。 　　赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。 　　鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。 　　枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。 四大小吃之三-上海城隍庙小吃 　　上海城隍庙小吃位居第三，城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多特色小吃如：面筋百叶、糟田螺、汆鱿鱼等。最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。此外还有生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等 四大小吃之四-长沙火宫殿小吃 　　长沙火宫殿小吃位居四。长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。 　　主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等

二、王府井小吃一条街 越往里走越便宜,价格是外面的一半!!!　　4、抗氧化食品——豆腐·饮品类：福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响7、开洋葱油拌面

早餐粥的做法

一、各位大侠，我想做早餐粥卖，就是三轮车的那种，想请教大家现在哪些粥比较好卖，有些什么好的做法能交流一下吗？

二、红枣米仁粥 红枣10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用 清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效 薏米仁（又称苡米，薏米，米仁，超市和中药房有售），薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。百合莲子粥 百合，莲子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖 清肺止咳，养心安神，补胃利脾，益气壮阳 莲子百合绿豆粥 　　材料：莲子 百合 绿豆 大米 　　做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时 皮蛋瘦肉粥主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。 2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

三、早餐粥 蛋花麦片粥 原料：麦片30克，鸡蛋1个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 鲜鱼粥 原料：胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克 做法： 1.把鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。 2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。 3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。 排骨皮蛋粥 主料：粳米、猪排骨 辅料：皮蛋、花生仁 调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末 做法： 1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净； 2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可食用。 鱼片泡面粥 主料：鲑鱼片80公克 芹菜末1/2大匙 香菜末1/2大匙 白饭1/2碗 水5杯 泡面面条1/2包 泡面胡椒盐粉包1包 做法：(1)加入鲑鱼片煮至熟透，起锅前撒上芹菜末及香菜末即可食用。 使用泡面种类：统一肉燥面 将水煮开，加入白饭及压碎的面条用中火煮20分钟至呈粥状，加入胡椒盐粉包调味。 青菜粥 原料：大米，青菜各30克，食盐少许，清水300毫升。 制法：将青菜(菠菜，油菜，小白菜等)洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。将大米洗净，加清水入锅中浸泡60-120分钟，用文水煨煮约30分钟。向锅中加入青菜继续煮10分钟，调入食盐即成。 胡萝卜蛋粥 原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。 做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

焦圈　　·猫耳朵    我们不卖材料，不卖设备，专业教技术！学员学完后，所有设备，原材料等都会告诉你，在哪里买，坐几路车去。实实在在,学好技术，成就梦想！     我们将倾我所有，尽我所能，帮你成功，实现双赢。我部的教学特点是：单项收费，随到随学，包教包会，学会为止。一对一的讲解，手把手的传授。学员亲自操作，理论结合实际，让每一位学员抱着希望而来，载着满意而归。现在感觉记忆力超级好。。。

哪里有早点培训班

早点培训就到最好的早点培训机构，江西的新东方厨师学校，一到三个月轻松学成，指导开店

　　在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。